Menu

Připravili jsme pro Vás menu tak, aby si každý jednoduše vybral, od staročeské kuchyně, přes moderní českou kuchyni, až po speciality z mezinárodní gastronomické scény. Rádi Vám samozřejmě vyjdeme v jakékoliv úpravě vstříc.

Předkrmy

1

Capresse (plátky čerstvé mozzarelly, čerstvé tomaty, bazalkové pesto, toasty)

"Capresse" (Slices of fresh mozzarella, fresh tomatoes, basil pesto, toasts)

115 kč
2

Hermelín plněný medovými ořechy s brusinkovou redukcí, bagetka

Camembert filled with honey nuts  and  cranberry reduction, baguette

95 kč
3

Hovězí tatarský biftek podávaný s česnekovými topinkami

Beef steak tartare served with roasted garlic bread

225 kč

Polévky

4

Staročeská kulajda se zastřeným vejcem

Old Bohemian cream soup (Kulajda) with poached egg

59 kč
5

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a fritátovými nudlemi

Beef consommé with liver dumplings and Celestine noodles

59 kč
6

Dle denní nabídky

Daily offer

39 kč

Staročeská kuchyně

Hovězí guláš servírovaný s cibulkou

Beef goulash served with onion

138 kč

Svíčková na smetaně zdobená redukcí z brusinek a šlehačkou

Fillet of beef in cream sauce decorated with cranberries reduction and whipped cream

139 kč

1/4 Pomalu pečené kachničky na jablkách, červené vinné zelí s perníkem

¼ Slow roast duck with apples, red cabbage and gingerbread

189 kč

Pečená vepřová žebra Spare-ribs v pravé barbecue marinádě, podávaná na prkénku s hořčicí, křenem a nakládanou zeleninou, chléb

Roast pork rib chops marinated in original barbecue sauce, served on a board with mustard, horseradish, pickled vegetables and bread

229 kč

Vepřové koleno v černém pivě a medu, servírované s hořčicí, křenem a nakládanou zeleninou, chléb

Pork knee in dark beer and honey served with mustard, horseradish and pickled vegetables, bread

239 kč

Grilovaný pstruh plněný houbovým krupotem

Grilled trout filled with mushrooms hails

179 kč

Hlavní jídla

Kuřecí prsíčko připravené metodou sous - vide servírované na grilované cuketě, lilku a paprice, zdobené jablečným chutney

Sous-vide chicken breast served on grilled eggplant, zucchini and pepper decorated with apple chutney 

175 kč

Kachní prsíčko připravené metodou sous-vide na levanduli a medu, zdobené ve vakuu naloženou hruškou v třtinovém rumu

Sous-vide duck breast served with lavender and honey decorated by  vacuum - marinated cane rum pear

199 kč

Hovězí cheeseburger (vyzrálé maso chuck roll z plemena Black Angus v sezamové bulce, slanina, čedar, ledový salát, pikantní dresing), domácí barbecue omáčka

Beef cheeseburger (mature meat chuck roll of Black Angus cattle, ice lettuce, bacon, pikant dresing), homemade BBQ sauce

179 kč

Kachní burger (filírované kachní prsíčko, salátek z červeného zelí, karotková majonéza, pečená slanina, rukola)

Duck burger (fillet duck breast, red cabbage salad, carrot mayonnaise, baked bacon, rocket)

199 kč

Dřevorubecký vepřový steak z krkovice (300g) se slaninou, cibulí a česnekem

Lumberjack pork steak (300g) with bacon, onion and garlic

192 kč

Top Blade steak se smetanovo-pepřovou/hříbkovou omáčkou

Top  Blade steak (250g) with cream - pepper/mushroom sauce

299 kč

Zvěřina

Jelení plec na smetaně zdobená brusinkovou redukcí a šlehačkou

Deer meat with cream sauce, decorated with whipped cream and cranberry reduction

169 kč

Kančí kýta se šípkovou omáčkou

Wild boar leg with rose hip sauce

164 kč

Saláty

Caesar salát (římský salát, grilované kuřecí prsíčko, opečená anglická slanina, parmazán, krutony a domácí ančovičkový dresing)

Ceasar salad (romaine letíce, grilled chicken breast, bacon, parmesan, croutons and blue cheese dressing)

169 kč

Listový salát s grilovaným lososem, koprový dip, rukola

Green salad with grilled fresh salmon, dill dip, rocket

189 kč

Těstoviny

Domácí špetzle s kuřecím masem a listovým špenátem sypané sýrem Gran Padano

Home-made spaetzle with chicken meat and spinach topped with Gran Padano cheese

158 kč

Domácí špetzle s kysaným zelím, opečenou anglickou slaninou a křupavou cibulkou

Home-made spaetzle with sauerkraut, baked baron and crispy onion

149 kč

Omáčky

Tatarská omáčka

Tartar sauce

20 kč

Kečup

Ketchup

20 kč

Hořčice

Mustard

20 kč

Křen

Horseradish

20 kč

Domácí barbecue

Homemade barbecue

30 kč

Dezerty

Horké maliny servírované ve vanilkové zmrzlině zdobené mátovou šlehačkou

Hot raspberries served with vanilla ice-cream and whipped cream

89 kč

Domácí lívanečky se zakysanou smetanou, borůvkami a mátou

Home-made pancakes with sour cream, blueberries and pepermint

86 kč

Domácí špetzle s mákem, cukrem a máslem

Home-made spaetzle with poppy seed, cane sugar and butter

74 kč

Domácí jablečný štrůdl se zmrzlinou a šlehačkou

Home-made apple pie wit ice-cream and whipped cream

65 kč

Dětská jídla

Kuřecí řízeček, vařené brambory, kečup

Chicken schnitzel, boiled potatoes, ketchup

110 kč

Domácí špetzle se sýrovou omáčkou a kuřecím masem

Home-made spaetzle with chicken and cheese sauce

105 kč

Přílohy

Hranolky

French fries

45 kč

Česneková nebo bylinková bageta

Herb or garlic baguette

45 kč

Domácí bramboráčky

Homemade potato pancakes

55 kč

Grilovaná zelenina

Grilled vegetable

65 kč

Pečené brambory s rozmarýnem

Roasted spiced potatoes with rosemary

45 kč

Šťouchané brambory s anglickou slaninou a cibulkou

Mashed potatoes with bacon and onions

50 kč

Vařené brambory

Boiled potatoes

40 kč

Domácí špetzle

Homemade Spaetzle

45 kč

Špekové knedlíky

Bacon dumplings

45 kč

Houskové knedlíky

Bread dumplings

40 kč

Domácí hranolky

Homemade French fries

55 kč

Pečivo

Bread

20 kč