Menu

Připravili jsme pro Vás menu tak, aby si každý jednoduše vybral, od staročeské kuchyně, přes moderní českou kuchyni, až po speciality z mezinárodní gastronomické scény. Rádi Vám samozřejmě vyjdeme v jakékoliv úpravě vstříc.

Předkrmy

Domácí škvarková pomazánka s cibulí a čerstvým chlebem

Homemade crackling spread with onion and fresh bread

84 kč
2

Hermelín plněný medovými ořechy s brusinkovou redukcí, bagetka

Camembert filled with honey nuts  and  cranberry reduction, baguette

95 kč
3

Hovězí tatarský biftek podávaný s česnekovými topinkami

Beef steak tartare served with roasted garlic bread

225 kč

Polévky

4

Staročeská kulajda se zastřeným vejcem

Old Bohemian cream soup (Kulajda) with poached egg

59 kč
5

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a fritátovými nudlemi

Beef consommé with liver dumplings and Celestine noodles

59 kč
6

Dle denní nabídky

Daily offer

45 kč

Staročeská kuchyně

Hovězí guláš servírovaný s cibulkou

Beef goulash served with onion

156 kč

Svíčková na smetaně zdobená redukcí z brusinek a šlehačkou

Fillet of beef in cream sauce decorated with cranberries reduction and whipped cream

159 kč

1/4 Pomalu pečené kachničky na jablkách, červené vinné zelí s povidly

¼ Slow roast duck with apples, red cabbage and plums

189 kč

Pečená vepřová žebra Spare-ribs v pravé barbecue marinádě, podávaná na prkénku s hořčicí, křenem a nakládanou zeleninou, chléb

Roast pork rib chops marinated in original barbecue sauce, served on a board with mustard, horseradish, pickled vegetables and bread

229 kč

Vepřové koleno v černém pivě a medu, servírované s hořčicí, křenem a nakládanou zeleninou, chléb

Pork knee in dark beer and honey served with mustard, horseradish and pickled vegetables, bread

239 kč

Domácí bramborák plněný masovou směsí se zeleninou

Homemade potato pancake filled with mixed meats and vegetables

189 kč

Hlavní jídla

Top Blade steak se smetanovo-pepřovou/hříbkovou omáčkou

Top  Blade steak (250g) with cream - pepper/mushroom sauce

299 kč

Dřevorubecký vepřový steak z krkovice (300g) se slaninou, cibulí a česnekem

Lumberjack pork steak (300g) with bacon, onion and garlic

192 kč

Kuřecí prsíčko připravené metodou sous - vide servírované na grilované cuketě, lilku a paprice, zdobené jablečným chutney

Sous-vide chicken breast served on grilled eggplant, zucchini and pepper decorated with apple chutney 

189 kč

Filírované kachní prsíčko připravované metodou sous-vide podávané s wasabi-bramborovým pyré

Sous-vide stuffed duck breast served with wasabi and potato purée

235 kč

Filírované kachní prsíčko připravované metodou sous-vide s ostružinovou omáčkou

Sous-vide stuffed duck breast with blackberry sauce

199 kč

Hovězí cheeseburger (vyzrálé maso chuck roll z plemena Black Angus v sezamové bulce, slanina, čedar, ledový salát, pikantní dresing), domácí barbecue omáčka

Beef cheeseburger (mature meat chuck roll of Black Angus cattle, ice lettuce, bacon, pikant dresing), homemade BBQ sauce

179 kč

Kachní burger (filírované kachní prsíčko, salátek z červeného zelí, karotková majonéza, pečená slanina, rukola)

Duck burger (fillet duck breast, red cabbage salad, carrot mayonnaise, baked bacon, rocket)

179 kč

Smažený sýr, tatarská omáčka

Fried cheese, tartar sauce

159 kč

Zvěřina

Jelení plec na smetaně zdobená brusinkovou redukcí a šlehačkou

Deer meat with cream sauce, decorated with whipped cream and cranberry reduction

185 kč

Dančí kýta se šípkovou omáčkou

Fallow deer leg with rosehip sauce

185 kč

Srnčí kýta s houbovým ragú

Roe deer with mushroom ragout

189 kč

Ryby

Grilovaný losos s citrónovým pepřem

Grilled salmon with lemon pepper

235 kč

Pečený pstruh na medu a mandlích

Roasted trout with honey and almonds

189 kč

Saláty

Malý zeleninový salát s balkánským sýrem

Small vegetable salad with Balkan cheese

85 kč
1

Capresse (plátky čerstvé mozzarelly, čerstvé tomaty, bazalkové pesto, toasty)

"Capresse" (Slices of fresh mozzarella, fresh tomatoes, basil pesto, toasts)

129 kč

Caesar salát (římský salát, grilované kuřecí prsíčko, opečená anglická slanina, parmazán, krutony a domácí ančovičkový dresing)

Ceasar salad (romaine letíce, grilled chicken breast, bacon, parmesan, croutons and blue cheese dressing)

169 kč

Listový salát s grilovaným lososem, koprový dip, rukola

Green salad with grilled fresh salmon, dill dip, rocket

189 kč

Těstoviny

Špagety s vepřovou panenkou, česnekem, olivami a sušenými rajčaty

Spaghetti with pork tenderloin, garlic, olives and dried tomatoes

194 kč

Domácí špetzle s kuřecím masem a listovým špenátem sypané sýrem Gran Padano

Home-made spaetzle with chicken meat and spinach topped with Gran Padano cheese

169 kč

Domácí špetzle s kysaným zelím, opečenou anglickou slaninou a křupavou cibulkou

Home-made spaetzle with sauerkraut, baked baron and crispy onion

158 kč

Dětská jídla

Kuřecí řízeček, vařené brambory, kečup

Chicken schnitzel, boiled potatoes, ketchup

123 kč

Domácí špetzle se sýrovou omáčkou a kuřecím masem

Home-made spaetzle with chicken and cheese sauce

115 kč

Omáčky

Tatarská omáčka

Tartar sauce

25 kč

Kečup

Ketchup

20 kč

Hořčice

Mustard

20 kč

Křen

Horseradish

20 kč

Domácí barbecue

Homemade barbecue

25 kč

Dezerty

Horké maliny servírované ve vanilkové zmrzlině zdobené mátovou šlehačkou

Hot raspberries served with vanilla ice-cream and whipped cream

89 kč

Domácí palačinka s rybízovou marmeládou, šlehačkou a čokoládou

Homemade pancake with currant marmalade, whipped cream and chocolate

79 kč

Domácí špetzle s mákem, cukrem a máslem

Home-made spaetzle with poppy seed, cane sugar and butter

74 kč

Domácí jablečný štrůdl se zmrzlinou a šlehačkou

Home-made apple pie wit ice-cream and whipped cream

69 kč

Přílohy

Hranolky

French fries

45 kč

Domácí hranolky

Homemade French fries

55 kč

Houskové knedlíky

Bread dumplings

40 kč

Špekové knedlíky

Bacon dumplings

45 kč

Domácí špetzle

Homemade Spaetzle

45 kč

Vařené brambory

Boiled potatoes

40 kč

Šťouchané brambory s anglickou slaninou a cibulkou

Mashed potatoes with bacon and onions

50 kč

Pečené brambory s rozmarýnem

Roasted spiced potatoes with rosemary

45 kč

Dušená rýže

Steamed rice

40 kč

Grilovaná zelenina

Grilled vegetable

65 kč

Fazolové lusky se slaninou a tymiánem

Green beans with bacon and thyme

55 kč

Domácí bramboráčky

Homemade potato pancakes

55 kč

Česneková nebo bylinková bageta

Herb or garlic baguette

45 kč

Pečivo

Bread

20 kč

Menu box

Menu box

10 kč